9月８日の献立～鶏肉とレバーのレモン煮

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2015/09/08	9月８日の献立～鶏肉とレバーのレモン煮	\| by:eiyou

今日のメニューは、ごはん、みそ汁、鶏肉とレバーのレモン煮、ドレッシング和えでした。
鶏肉とレバーのレモン煮は、鶏肉の角切りにしょうが、酒、塩で下味をして、片栗粉をまぶして揚げます。
レバーは、血抜きして、さっと茹で、同じように下味をして、片栗粉をまぶして揚げます。
それをレモンソースとからめました。
レバーには、血をつくるもととなる鉄分がたくさん含まれています。
子どもたちもレバーを嫌がらす、おいしいといって食べていました。
鶏肉のレモン煮は完食でした（すごい！）。

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