2月14日(金)の献立

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2020/02/14	2月14日(金)の献立	\| by:eiyou

今日の献立は
　ビビンバ（ほうれん草）
　中華スープ
　揚げギョウザ　　　です

昔からビビン(バ)なのか、ビビン(パ)なのか、どちらが正しいのか疑問でしたが、調べたらどちらでも良いそうです。（ピビンバ、ピビンパでもOK）
というのもハングルでは『混ぜ』を｢ピビン｣、『飯』を｢パプ｣と表すため。そのまま日本でいうところの混ぜご飯ですね。
給食のビビンバの具は豚肉と卵をニンニク・生姜・赤味噌・しょう油・三温糖・トウバンジャンで炒めた物と、
ほうれん草ともやしを茹でて、しょう油・三温糖で和えたものです。どちらにも仕上げにゴマとごま油を加えました。

本日のメニューは中華＆韓国料理。遡ってみると、料理もシルクロードを通って
東のものが西に、西のものが東に伝わっているようです。
以前、中央アジアの国、ウズベキスタンに行ったとき、
餃子やうどんのようなものがあって驚いた覚えがあります。

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