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2019/09/30

9月30日(月)の献立

Tweet ThisSend to Facebook | by:eiyou

今日の献立は
 カレーうどん
 サツマイモと大豆のゴマがらめ
 スティック野菜   です

カレーうどんは最初にカツオ出汁をとることがポイントです。
そこにカレールゥ・カレー粉・塩・しょう油・和風だしの素で味付けしました。
サツマイモと大豆のゴマがらめはしょう油・水飴・三温糖・みりん・水を煮詰めて甘塩っぱく仕上げました。


栄養士さんに、「サツマイモと大豆のゴマがらめ」は、
早い話が「大学芋」?と質問したところ、微妙に違う・・・とのこと。
確かに「大学芋」はおやつ、今日のサツマイモはおかず。
味の濃さとか、しっかり区別して作ってあるようです。

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