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2019/12/20

12月20日(金)の献立

Tweet ThisSend to Facebook | by:eiyou

今日の献立は
　冬野菜のカレーライス
　大豆と枝豆のカリカリ揚げ
　花野菜のサラダ　　　です

本日はカレーには冬野菜として、ほうれん草・れんこん・ゴボウがプラスされています。
緑黄色野菜であるほうれん草も勿論ですが、れんこん・ゴボウも中々の優れものです。
れんこんにはビタミンCとポリフェノール、ゴボウには優れた食物繊維があり、それに加え両方ともミネラル豊富な食材です。
根菜類の栄養は熱に強いため、ぜひ加熱料理に役立てたいところです。

「大豆と枝豆のカリカリ揚げ」は新メニューです。
市内の栄養士さんの会議で案が出されたものだそうです。
ごぼう、レンコンは冬野菜なのですね絵文字:きょとん
根菜類は、冬のメニューのつよ～い味方です絵文字:重要

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