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2019/12/06

12月6日(金)の献立

Tweet ThisSend to Facebook | by:eiyou

今日の献立は
　ご飯
　煮込みおでん
　あじフリッター
　からしあえ　　　です

本日はおでんです。給食では毎年、出汁から作っております。
手順としては、先ずカツオ出汁をとります。　次に調味料として、
三温糖・みりん・お酒・しょう油・塩・和風だしの素を加えてから、具を投入します。
味の調整が難しかったのですが、風味の強い昆布を別に茹でてから入れることで、なんとか美味しく出来たと思います。

出汁から丁寧に作って煮込んだおでん、美味しいですね絵文字:笑顔
あじのフリッターはサクサクとしていて、
からしあえはほどよいピリッと感。
味にも歯ざわりにも気を配ってもらっています。

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